短视频制作与运营技能大赛 义乌2月4日电 题：港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步
传闻是当年被囚禁在里面的，甚至是有他们的老祖的血脉在里头，他们才会叫做始祖。
作者 董易鑫
江辰一看着朱方皮就不是什么善辈，跟猪头似的，上官云韵怎么跟他出来吃饭？难道跟他有什么关系不成？
“有一年我打算转行做生意，便随朋友来浙江义乌看货。我们去市场忙了一天后，肚子好饿，想吃粤菜又找不到特别合适的地方，那会我就想‘还转什么行，这里做生意的人这么多，做餐饮一定能发达’。”春节假期，香港厨师施纯炉谈及转行“失败”的经历，眉飞色舞。
是啊，我们老大和他们老大据说因为二十年前的一次任务失败，彼此的手下都是损失惨重，所以都怀疑是对方泄漏消息了，所以出了事情，都怪罪在了对方的身上 ，恨不能把对方杀之而后快，但是又因为是一个部门的，上面的上司也都很器重他们，他们只能这样了。
谁能想到，这一留步就是数十年。
而现在，他已经突破到炼体五重，距离炼体六重也不远，修为起码提升了一倍，这一招的威力可想而知了。
近日，香港厨师施纯炉在店内忙碌。董易鑫 摄
今年假期，施纯炉在店里忙到脚不沾地：他一边看表算时间，一边快步走进制作间，大力斩鹅、轻柔拆骨，再将成品装进事先温好的盘中，一旁附上梅子蘸酱后，外皮油亮、冒着热气的烧鹅即刻上桌，足以让饕客一饱口福。
没有，刚才有人把他叫到后院去了，我给他做饭呢，你们去找吧，就在后面了她指了指后院的方向，那里有一棵橘子树，赵天博还有一个人男人正在那边说话，两人说什么虽然听不懂，可是看出来他们的情绪都很激动，双手在不断的乱动着，应该是吵起来了。
“这道菜每桌新年聚餐都点，供不应求，我们必须卡着时间出炉，不然耽误下一批制作。”施纯炉解释间，透露着幸福的无奈。
忙过饭点，施纯炉终于有片刻得闲，便讲到他开店至今，已经接待过快30个国家的商人。
“有几位鼎鼎有名，还有很多成了无话不谈的朋友。”施纯炉说，这几天，他收到了世界各地朋友发来的祝福，不少人字里行间念叨着他的“不辣版”中华料理。
这是施纯炉数十年来的金字招牌。
“不辣更能突出食材本味，再加上很多外商吃不了辣，又想品尝中华美食，我们久而久之就形成这样的风格。”施纯炉说，有位东南亚客户特别爱吃他做的无骨手撕鸡，一收到他来义乌采购的消息，他便心照不宣地备好这道菜。
近日，施纯炉店内热销的无骨手撕鸡。董易鑫 摄
“因为平常来店内的客人多为商务宴请，频繁吐骨头、剥壳有些许不雅，所以我做的菜都是无骨、无刺，甚至无壳。有人会对一些食材过敏，我们在保证原料可查可控的情况下，也会事先询问食客，方便调整食材。”施纯炉说，细致的服务、美味的餐食让不少海外客商从“头回客”变成“回头客”。
后来，他在义乌邂逅爱人。随着义乌的商贸业越来越繁荣，两人经营的这家店也越来越红火，很多来义乌做生意的香港商人也会特意把聚餐约在这里。
“义乌有很多发展机会，每年都有不少香港朋友想来看看，我也会帮他们牵线搭桥，还跟他们讲‘就把我的店当作自己的家，随时随地，想来就来’。”施纯炉说。
话音未落，客户发来的订餐信息接踵而至，施纯炉笑言：“虽然自己最后没做成采购生意，但是义乌市场的发展和店里上座率几乎是绑定关系。等过几天市场开市，店里又该忙不过来了。”(完)
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